游于藝：跨文化美食

作者／編者：	:	鄭培凱
出版日期	:	03-11-2008
ISBN	:	978019-800434-9
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吃飯喝酒皆學問，都得心存「四麼」，問個是甚麼，為甚麼，甚麼場合，怎麼吃。想要享用精緻美食，就得一絲不苟做學問，研究口腹享受還不夠，還得「上窮碧落下黃泉，動手動口品美味」，上升到跨文化領域才行。

作者簡介

鄭培凱，山東人，台灣大學外文系畢業，副修歷史。一九七○年負笈美國，主修中國與歐洲思想史，及後獲耶魯大學歷史學哲學博士。曾任教於衛斯理大學、紐約州立大學、耶魯大學及紐約佩斯大學，現為香港城市大學中國文化中心主任兼教授。牛津出版有︰《吹笛到天明》、《游于藝：跨文化美食》、《樹倒猢猻散之後》，另著《高尚的快樂》、《出土的愉悅》、《真理愈辯愈昏》及《在紐約看電影：電影與中國文化變遷》等。另以筆名程步奎著有詩集︰《程步奎詩抄》、《也許要落雨》、《從何說起》，及譯詩集三種、翻譯小說兩種；於《明報》、《蘋果日報》發表專欄文字。